Registrácia

Varné vane

Varné vane
Varné vane 2
- varná vaňa je určená na varenie potravín
- uplatnenie nájde v potravinárskej výrobe, tiež vo veľkokapacitných kuchyniach
- zariadenie je samonosnej konštrukcie, je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele
- vyznačuje sa jednoduchou obsluhou, úspornou a spoľahlivou prevádzkou, automatickou reguláciou
- na zníženie tepelných strát sú vaňa a veko kvalitne zaizolované
- ohrev je riešený elektrickými špirálami, priamym nástrekom pary, plynovým registrom
- automatické riadenie a reguláciu zabezpečuje riadiaci systém, snímanie teploty vody v kotli je zabezpečuje pevné teplotné čidlo, na snímanie teploty v jadre výrobku možno použiť vpichové čidlo
- napúšťanie vody môže byť pomocou elektromagnetického ventilu
- vypúšťací ventil je zabudovaný v telese kotla

Vyžiadajte si cenovú ponuku alebo ďalšie informácie

Popíšte, čo potrebujete. Čím presnejšie informácie uvediete, tým lepšiu ponuku môžete dostať.

Vyplňte prosím svoje kontaktné údaje a získajte cenové ponuky, referencie a ďalšie informácie.

Odoslaním súhlasím so spracovaním osobných údajov

Vaša požiadavka bola odoslaná.

  1. Zadanú požiadavku operátor spracuje.
  2. Požiadavka bude adresovaná vhodným dodávateľom.
  3. Spätne vás budú kontaktovať záujemcovia.
  4. Sami sa rozhodnete, koho si vyberiete.

Ďakujeme, že ste nás kontaktovali.

Ďalšie ponuky v sekcii: Poľnohospodárstvo, potravinárstvo

Riadená fermentácia muštu

Riadená fermentácia muštu

Progresívna technológia výroby kvalitného vína. Jej hlavnou úlohou je dostať pod kontrolu teplotu muštu vo fáze kvasenia. Pri spontánnom kvasení teplota muštu často vystúpi na teploty,pri ktorých takto vyrobené víno stráca svoje chuťové vlastnosti. Počítačom riadená technológia umožňuje reguláciu teploty muštu podľa požiadaviek technológa. Zrecie tanky sú vybavené chladiacimi doskami ,alebo duplikátormi , ktorými prúdi chladiaca voda a sondami na meranie teploty muštu. Prívod chladiacej vody je ovládaný elektromagnetickými ventilmi na základe požiadavky regulačného programu. Výrobu chladiacej vody zabezpečuje chladič vody. Odpadové teplo generované chladiacou jednotkou je možné využiť na ohrev muštu,čo sa využíva na odštartovanie procesu kvasenia u červených odrôd. V prípade ,že chladiaca jednotka nie je v činnosti,ohrev zabezpečuje elektrický bojler s automatickou reguláciou. Reguláciu teploty vína v tankoch na základe zadaných parametrov zabezpečuje riadiaci program,nainštalovaný na počítači typu PC, prostredníctvom modulov distribuovaného riadenia zabudovaných v elektrickom rozvádzači umiestnenom vo výrobných priestoroch. Riadiaci program ovláda chladiacu jednotku,obehové čerpadlá,regulačné ventily a bojler na teplú vodu. Mimo kampane je možné chladiaci potenciál zariadenia využiť na dochladzovanie skladovaného vína a na klimatizáciu skladových priestorov.

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Vyvíjače dymu

Vyvíjače dymu

Popri sušení a nasoľovaní je údenie jedným z najstarších známych spôsobov prípravy trvanlivých potravín. Konzervačné účinky procesu údenia sú okrem iného dôsledkom vysušenia povrchu a nanesením mikrostatického kondenzátu. Pozitívnym sprievodným javom je vytvorenie lákavého zlatohnedého odtieňa na povrchu a rozvinutie arómy a chuti. Výber správneho spôsobu a materiálu pre vyvíjanie dymu prispieva rozhodujúcim spôsobom ku kvalite hotových výrobkov. V súčasnosti sú vyvíjače dymu a udiace komory plne automaticky riadené, aby sa dosiahli konštantné kedykoľvek reprodukovateľné výsledky údenia a údiaci dym nezaťažoval životné prostredie ani negatívne nepôsobil na ľudské zdravie. - Štiepkový vyvíjač dymu – dym sa vyvíja tlením drevnej štiepky na špeciálnom rošte, zapálenie štiepky zabezpečuje elektrická špirála. Je to najrozšírenejší spôsob vyvíjania dymu, dym obsahuje väčšinu zložiek, ktoré spôsobujú charakteristickú arómu a zafarbenie výrobkov. Je možné údiť aj veľké zväzky potravín naraz. Prevádzka je veľmi tichá a bezpečná. So zanedbateľnými nákladmi na údržbu poskytujú tieto zariadenia nastaviteľnú hustotu dymu, je možné regulovať potrebnú farbu a arómu. V zásobníku štiepky môže byť menené zloženie drevných častíc, alebo môžu byť do pilín/ štiepky primiešavané aromarické koreniny. Zariadenie môže byť použité pri horúcom aj studenom procese údenia. - Trecí vyvíjač dymu – princíp je pomerne jednoduchý, drevený hranol je pritláčaný na rotujúce trecie koleso, čím dochádza k vzniku tepla a vyvíja sa dym. Prednosťou zariadenia je rýchle spúšťanie, jednoduché riadenie, v zariadení sa vyvíja studený dym s nízkym obsahom dechtu. Negatívnym faktorom v dobe chodu zariadenia je zvýšená hlučnosť. - Tekutý dym je veľmi často používaný z dôvodu ochrany prírody. Prívod a rozprašovanie údiacej kvapaliny v priestore udiarne sa deje pomocou trysiek. Systémy pracujú obyčajne ako uzavreté. Prednosťou tohto spôsobu údenia je menší obsah karcinogénnych látok v „dyme“, odstránenie „dymu“ je veľmi jednoduché a lacné. Nevýhodou je pomerne vysoká cena údiacej kvapaliny.

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Klimatizované komory - Sušiarne

Klimatizované komory - Sušiarne

- Sušiarenská komora je technologické zariadenie určené na zretie a sušenie mäsových výrobkov. Je určené predovšetkým pre tepelne neupravené mäsové výrobky, ako aj pre sušenie tepelne upravených trvanlivých výrobkov, ktoré sú umiestnené na údenárskych vozíkoch. - V sušiarni dochádza k postupnému odburávaniu vody z výrobkov. Intenzita sušiaceho procesu je riadená na základe relatívnej vlhkosti, teploty a prúdenia vzduchu. Proces sušenia a zretia je pre jednotlivé druhy výrobkov optimalizovaný na základe zostavených programov. - Zariadenie pozostáva z klimatizačnej jednotky a vzduchových rozvodov zabezpečujúcich rovnomernú cirkuláciu vzduchu. Výkon klimatizačnej jednotky a rozmery vzduchových rozvodov sú projektované na mieru podľa rozmerov miestnosti. - Klimatizačná jednotka zabezpečuje potrebnú teplotu, vlhkosť a výmenu vzduchu v sušiarni. Obsahuje chladič, odlučovač kvapiek, výhrevné teleso. Otáčky ventilátora sú ovládané frekvenčným meničom, ktorý zabezpečuje rovnomerné prúdenie vzduchu pri rôznom percentuálnom naplnení komory tovarom. Cirkulujúci vzduch je usmerňovaný obehovou klapkou striedavo do pravej a ľavej strany výtlačného potrubia. Tým je zabezpečená požadovaná rýchlosť a rovnomernosť prúdenia vzduchu v sušiarni. - Proces sušenia reguluje riadiaci systém. Zostavením programov pre jednotlivé druhy výrobkov sa zabezpečia optimálne technologické postupy sušenia, čím sa zabezpečí kvalita výrobkov. - Záznam o priebehu procesu sušenia je zaznamenaný na tlačiarni alebo archivovaný v počítači - monitoring. - Zariadenie je vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Klimatizované komory - Udiarne

Klimatizované komory - Udiarne

- Údenárska komora pre trvanlivú mäsovú výrobu je technologické zariadenie určené na údenie, sušenie a zretie mäsových tepelne neupravených výrobkov ako aj pre údenie syrov, rýb a iných udenárskych výrobkov, ktoré vyžadujú údenie pri nízkych teplotách. Rovnomerné prúdenie vzduchu okolo výrobkov v celej komore, presné riadenie teploty a vlhkosti umožňujú špecifické zušľachtenie výrobkov. Možnosť regulácie hmotnostnej straty a bodu zretia. - Zariadenie pozostáva z klimatizačnej jednotky a vzduchových rozvodov zabezpečujúcich rovnomernú cirkuláciu vzduchu, riadeného vyvíjača dymu, umývacieho zariadenia. Výkon klimatizačnej jednotky a rozmery vzduchových rozvodov sú projektované na mieru podľa rozmerov miestnosti. - Klimatizačná jednotka zabezpečuje požadovanú teplotu, vlhkosť, potrebné množstvo dymu a výmenu vzduchu v udiarni. Jednotka obsahuje chladič, odlučovač kvapiek, výhrevné teleso a zvlhčovacie zariadenie. Otáčky ventilátora sú ovládané frekvenčným meničom, ktorý zabezpečuje rovnomerné prúdenie vzduchu pri rôznom percentuálnom naplnení komory tovarom. Cirkulujúci vzduch je usmerňovaný obehovou klapkou striedavo do pravej a ľavej strany výtlačného potrubia. Tým je zabezpečená požadovaná rýchlosť a rovnomernosť prúdenia vzduchu v udiarni. - Vyvíjač dymu, pripojený ku klimatizačnej jednotke, sa počas údenia cyklicky zapína a zabezpečuje dostatočné naplnenie udiarne dymom. Opakovaním cyklov údenia a ich dobou trvania je možné dosiahnuť požadovanú intenzitu zaúdenia. - Technologický proces reguluje riadiaci systém. Zostavením programov pre jednotlivé druhy výrobkov sa zabezpečia optimálne technologické postupy údenia, čím sa zabezpečí kvalita výrobkov. - Udiareň je vybavená automatickým umývacím systémom. - Záznam o priebehu procesu údenia je zaznamenaný na tlačiarni alebo archivovaný v počítači - monitoring. - Zariadenie je vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Schladzovacie komory

Schladzovacie komory

- zariadenie slúži na schladzovanie výrobkov po tepelnom spracovaní, pri vysokej vlhkosti zabezpečí rýchle ochladenie výrobkov na baliacu, resp. expedičnú teplotu - zastavením mikrobiologického rastu a skrátením chladiaceho času zvyšuje trvanlivosť, znižuje hmotnostné straty výrobkov - technologický proces je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje automatickú prevádzku zariadenia - programové vybavenie umožňuje zostavenie užívateľských programov s rôznymi hodnotami parametrov - skriňa zariadenia je panelovej konštrukcie, plášť panelov je vyrobený z antikórovej ocele, panely sú vyplnené polyuretánovou penou - schladzovacie komory môžu byť v tunelovom prevedení s vozíkmi za sebou, alebo v dvojradovom prevedení - cirkuláciu vzduchu a rovnomerné rozloženie teplôt v ktoromkoľvek mieste komory zabezpečujú obehové ventilátory - teplota v jadre výrobku je snímaná vpichovým čidlom

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Varné komory

Varné komory

- zariadenie slúži na varenie mäsa, mäsových výrobkov - technologický proces je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje automatickú prevádzku zariadenia - programové vybavenie umožňuje zostavenie užívateľských programov s rôznymi hodnotami parametrov - skriňa zariadenia je panelovej konštrukcie, plášť panelov je vyrobený z antikórovej ocele, panely sú vyplnené polyuretánovou penou - varné komory môžu byť v tunelovom prevedení s vozíkmi za sebou, alebo v dvojradovom prevedení - rovnomerné rozloženie teplôt v ktoromkoľvek mieste komory zabezpečujú obehové ventilátory - teplota v jadre výrobku je snímaná vpichovým čidlom - vykurovanie komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka: – elektrické – plynové – parné - zariadenie môže byť vybavené schladzovaním, ktoré zabezpečí rýchle ochladenie výrobkov na baliacu resp. expedičnú teplot

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Zobraziť všetky ponuky v sekcii Poľnohospodárstvo, potravinárstvo