Údiarenské komory
- zariadenie je určené na automatické údenie a tepelné spracovanie mäsa, mäsových výrobkov, hydiny, rýb a mliekárenských výrobkov - technologický proces je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje automatickú prevádzku komorovej udiarne programové vybavenie umožňuje ľubovolné radenie fáz technologického procesu (červenanie, sušenie, suché a vlhké údenie, varenie, dováranie) ako aj zostavenie užívateľských programov s rôznymi hodnotami parametrov (teplota, vlhkosť, čas, jadrová teplota, delta-t) v jednotlivých fázach procesu - skriňa udiarne je panelovej konštrukcie, plášť panelov je vyrobený z antikórovej ocele, panely sú vyplnené polyuretánovou penou - údenárske komory môžu byť v tunelovom prevedení s vozíkmi za sebou, alebo v dvojradovom prevedení - súčasťou údenárskej komory je vyvíjač dymu - rovnomerné zaúdenie a tepelné spracovanie v ktoromkoľvek mieste komory zabezpečujú obehové ventilátory - vlhkosť je snímaná psychrometrickým čidlom - teplota v jadre výrobku je snímaná vpichovým čidlom - vykurovanie komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka: – elektrické – plynové – parné - udiareň je vybavená automatickým umývacím systémom
Poľnohospodárstvo, potravinárstvo