Registrácia

Údiarenské komory

Údiarenské komory
Údiarenské komory 2
Údiarenské komory 3
Údiarenské komory 4
Údiarenské komory 5
- zariadenie je určené na automatické údenie a tepelné spracovanie mäsa, mäsových výrobkov, hydiny, rýb a mliekárenských výrobkov
- technologický proces je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje automatickú prevádzku komorovej udiarne programové vybavenie umožňuje ľubovolné radenie fáz technologického procesu (červenanie, sušenie, suché a vlhké údenie, varenie, dováranie) ako aj zostavenie užívateľských programov s rôznymi hodnotami parametrov (teplota, vlhkosť, čas, jadrová teplota, delta-t) v jednotlivých fázach procesu
- skriňa udiarne je panelovej konštrukcie, plášť panelov je vyrobený z antikórovej ocele, panely sú vyplnené polyuretánovou penou
- údenárske komory môžu byť v tunelovom prevedení s vozíkmi za sebou, alebo v dvojradovom prevedení
- súčasťou údenárskej komory je vyvíjač dymu
- rovnomerné zaúdenie a tepelné spracovanie v ktoromkoľvek mieste komory zabezpečujú obehové ventilátory
- vlhkosť je snímaná psychrometrickým čidlom
- teplota v jadre výrobku je snímaná vpichovým čidlom
- vykurovanie komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka: – elektrické – plynové – parné
- udiareň je vybavená automatickým umývacím systémom

Vyžiadajte si cenovú ponuku alebo ďalšie informácie

Popíšte, čo potrebujete. Čím presnejšie informácie uvediete, tým lepšiu ponuku môžete dostať.

Vyplňte prosím svoje kontaktné údaje a získajte cenové ponuky, referencie a ďalšie informácie.

Odoslaním súhlasím so spracovaním osobných údajov

Vaša požiadavka bola odoslaná.

  1. Zadanú požiadavku operátor spracuje.
  2. Požiadavka bude adresovaná vhodným dodávateľom.
  3. Spätne vás budú kontaktovať záujemcovia.
  4. Sami sa rozhodnete, koho si vyberiete.

Ďakujeme, že ste nás kontaktovali.

Ďalšie ponuky v sekcii: Poľnohospodárstvo, potravinárstvo

Klimatizované komory - Udiarne

Klimatizované komory - Udiarne

- Údenárska komora pre trvanlivú mäsovú výrobu je technologické zariadenie určené na údenie, sušenie a zretie mäsových tepelne neupravených výrobkov ako aj pre údenie syrov, rýb a iných udenárskych výrobkov, ktoré vyžadujú údenie pri nízkych teplotách. Rovnomerné prúdenie vzduchu okolo výrobkov v celej komore, presné riadenie teploty a vlhkosti umožňujú špecifické zušľachtenie výrobkov. Možnosť regulácie hmotnostnej straty a bodu zretia. - Zariadenie pozostáva z klimatizačnej jednotky a vzduchových rozvodov zabezpečujúcich rovnomernú cirkuláciu vzduchu, riadeného vyvíjača dymu, umývacieho zariadenia. Výkon klimatizačnej jednotky a rozmery vzduchových rozvodov sú projektované na mieru podľa rozmerov miestnosti. - Klimatizačná jednotka zabezpečuje požadovanú teplotu, vlhkosť, potrebné množstvo dymu a výmenu vzduchu v udiarni. Jednotka obsahuje chladič, odlučovač kvapiek, výhrevné teleso a zvlhčovacie zariadenie. Otáčky ventilátora sú ovládané frekvenčným meničom, ktorý zabezpečuje rovnomerné prúdenie vzduchu pri rôznom percentuálnom naplnení komory tovarom. Cirkulujúci vzduch je usmerňovaný obehovou klapkou striedavo do pravej a ľavej strany výtlačného potrubia. Tým je zabezpečená požadovaná rýchlosť a rovnomernosť prúdenia vzduchu v udiarni. - Vyvíjač dymu, pripojený ku klimatizačnej jednotke, sa počas údenia cyklicky zapína a zabezpečuje dostatočné naplnenie udiarne dymom. Opakovaním cyklov údenia a ich dobou trvania je možné dosiahnuť požadovanú intenzitu zaúdenia. - Technologický proces reguluje riadiaci systém. Zostavením programov pre jednotlivé druhy výrobkov sa zabezpečia optimálne technologické postupy údenia, čím sa zabezpečí kvalita výrobkov. - Udiareň je vybavená automatickým umývacím systémom. - Záznam o priebehu procesu údenia je zaznamenaný na tlačiarni alebo archivovaný v počítači - monitoring. - Zariadenie je vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele.

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Schladzovacie komory

Schladzovacie komory

- zariadenie slúži na schladzovanie výrobkov po tepelnom spracovaní, pri vysokej vlhkosti zabezpečí rýchle ochladenie výrobkov na baliacu, resp. expedičnú teplotu - zastavením mikrobiologického rastu a skrátením chladiaceho času zvyšuje trvanlivosť, znižuje hmotnostné straty výrobkov - technologický proces je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje automatickú prevádzku zariadenia - programové vybavenie umožňuje zostavenie užívateľských programov s rôznymi hodnotami parametrov - skriňa zariadenia je panelovej konštrukcie, plášť panelov je vyrobený z antikórovej ocele, panely sú vyplnené polyuretánovou penou - schladzovacie komory môžu byť v tunelovom prevedení s vozíkmi za sebou, alebo v dvojradovom prevedení - cirkuláciu vzduchu a rovnomerné rozloženie teplôt v ktoromkoľvek mieste komory zabezpečujú obehové ventilátory - teplota v jadre výrobku je snímaná vpichovým čidlom

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Varné komory

Varné komory

- zariadenie slúži na varenie mäsa, mäsových výrobkov - technologický proces je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje automatickú prevádzku zariadenia - programové vybavenie umožňuje zostavenie užívateľských programov s rôznymi hodnotami parametrov - skriňa zariadenia je panelovej konštrukcie, plášť panelov je vyrobený z antikórovej ocele, panely sú vyplnené polyuretánovou penou - varné komory môžu byť v tunelovom prevedení s vozíkmi za sebou, alebo v dvojradovom prevedení - rovnomerné rozloženie teplôt v ktoromkoľvek mieste komory zabezpečujú obehové ventilátory - teplota v jadre výrobku je snímaná vpichovým čidlom - vykurovanie komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka: – elektrické – plynové – parné - zariadenie môže byť vybavené schladzovaním, ktoré zabezpečí rýchle ochladenie výrobkov na baliacu resp. expedičnú teplot

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Hybridná udiareň

Hybridná udiareň

Umožňuje: - tepelné opracovanie mäsových výrobkov - varenie - údenie studeným dymom - sušenie a zretie výrobkov Cez týždeň môže pracovať ako normálna udiareň, v noci a cez víkendy ako TNV komora pre údenie a sušenie tepelne neopracovaných výrobkov. - Podľa potreby zákazníka na 1 až 4 vozíky. - Pozostáva z dvoch častí, je premiestniteľné a možno ho umiestniť v miestnosti bez akýchkoľvek stavebných úprav. - Obsahuje vlastný chladiaci a vzduchový kompresor - stačí pripojiť na elektrinu a vodu. - Obsahuje zariadenie a softvér umožňujúci sledovať úbytok vody z tovaru v reálnom čase - Zákazník môže vidieť úbytok hmotnosti v gramoch alebo sledovať výťažnosť tovaru v percentách. - Výhodou je kontrola správneho priebehu zretia výrobku, ako aj sledovanie ekonomiky výroby. - Jednoduché intuitívne ovládanie cez dotykový displej, pripojiteľné k počítaču

Poľnohospodárstvo, potravinárstvo
Zobraziť všetky ponuky v sekcii Poľnohospodárstvo, potravinárstvo