Výroba smotany
- druh obalu kelímok
- váha/ks 180 g
- balenie 20 ks/karton
- záručná doba 21 dní
- skladovanie 2-6 °C
Smotana je tekutý mliečny produkt s vysokým obsahom tuku, ktorý sa získava z mierne ohriateho mlieka odstredením. Pri tomto procese sa tukové kvapôčky nezlučujú, ale zostávajú aj naďalej v emulzii. Smotana je teda koncentrovaná emulzia mliečneho tuku v mliečnej plazme, čiže je to mlieko obohatené o tuk. Po odstredení sa smotana pasterizuje, chladí a upravuje sa tukovosť potrebnej hodnoty.