Výroba bryndze, tvaroh
Tvaroh polotučný 300 g Tvaroh polotučný 300 g Tvaroh je mliečny výrobok, ktorý patrí do skupiny čerstvých (nezrejúcich) syrov. Tvaroh sa vyrába z tepelne ošetreného kravského mlieka. Podstatou výroby tvarohu je zrážanie mlieka kyselinou mliečnou, ktorá vzniká z mliečneho cukru (laktózy) pôsobením kultúr kyslomliečnych baktérií. Ricoletka Odtučnený čerstvý srvátkový syr. Je mliečny výrobok vyrobený zo srvátky získanej po výrobe syra. Farba: biela až mierne žltá. Vzhľad: kašovitá, hrudkovitá hmota. Konzistencia: rôznorodá, hrudkovitá. Chuť a vôňa: mliečna, jemne kyslastá.
🏢
Koliba, a.s
Poľnohospodárstvo, potravinárstvo