Konvektomaty HEART – vyvíjač pary
VERZIA “S” Vybavení funkcemi •elektronicky regulované manuální ovládání, 99 do paměti složitelných programů s 9 cykly s automatickou posloupností, číselné displeje •44 přednastavené recepty •„Autoklima“ s automatickým vypouštěním páry •funkce „Fast-Dry“: rychlý systém vysušení •funkce diagnostiky závady samotným přístrojem •funkce „Autoreverse“ (automatická změnu směru ventilátoru) •rozteč zásuvů 70 mm. •ovládání pro: odvedení páry, ryclé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypuštění páry Varné procesy •horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C •pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota •kombinace s autoklima 30°C – 130°C •manuální vaření •vícenásobným vložením potravin •programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 9 cyklů) •funkce udržování teploty •automaticky s přednastavenými recepty •s manuální časovačem • VERZIA “X” Vybavení funkcemi •elektronicky programovatelný model s barevným LCD displejem „Touch Screen“ („dotekový displej“) •automatický varný systém ICS •„autoklima“ s automatickým vypouštěním páry •funkce „Fast-Dry“ : rychlý systém vysušení •ventilátor se 6 rychlostními stupni •funkce „Autoreverse“ (automatická změna ventilátoru) •sonda měřící teplotu v jádru potravin s několika měřícími body •ovládání pro: odvedení páry, rychlé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypouš. páry Varné procesy •horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C •pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota) •kombinace s autoklima 30°C – 130°C Druhy provozu •manuální vaření •automatické vaření ICS – Interactive Cooking System •automatické vaření EXTRA – udržování tepl., obnovování tepl., rozmrazování, vaření s vícenásobným vložením potravin •programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 15 cyklů) •s nastavitelnou časovou předvolbou počátku vaření •se sondou měření teploty v potravinách •s manuální časovačem PLUS funkce •udržování teploty, opékání, regulace ventilátoru, regulace vysoušení, vaření s Delta T Sériově dodáváno •Ruční sprcha s automatickým zpětným zasunutím sprchy a s uzavíracím kohoutem
🏢
Rudolf Latko OMES
Cestovný ruch, hotely, gastronómia