Registrácia

Konvektomaty UNOX

Konvektomaty UNOX
Nová rada parných konvektomatov Unox ChefTopTM s novými patentovanými prvkami. Vývoj rady ChefTopTM bol zameraný na maximálnu úsporu pracovných procesov a dosiahnutieí perfektných výsledkov pri príprave pokrmov. KonvektomatyChefTopTM sú okrem toho vybavené už prednastavenými programami ChefUnox pre rôzne AUTOMATICKÉ úpravy pokrmov: GRILL, REGENERÁCIA, PEČIVO, CHLEBA, HYDINA, TALIANSKA PIZZA, PIZZA , HRANOLKY, VACUUM, CROISSANT.

Z tohto hľadiska Unox inovoval a vyvinul niektoré doplnky a technológie pre optimálny výsledok niektorých tradičných druhov prípravy pokrmov, napríklad špeciálne Fakiro dosky na grilovanie mäsa, pečenie tradičnej talianskej PIZZY a koše na suché fritovanie hranoliek v konvektomate. Konvektomaty ChefTopTM sú ideálnym riešením pre malé, stredné i velké kuchynské prevádzky. Niektoré prístroje z tejto rady môžu byť integrované do veľkých kuchýň, závodného alebo školského stravovania. Konvektomaty UNOX sú multifunkčné zariadenia, ktoré sa stávajú neoddeliteľnými pomocníkmi pri príprave jedál pri dodržaní najprísnejších hygienických požiadaviek. V konvektomate sa dá variť, piecť, dusiť, vyprážať, sušiť, udržovať a regenerovať všetky druhy pokrmov. CLIMA LUX - STEAM.MAXI – patentovaný systém vyvíjania pary

nástrekom. DRY.Maxi – patentovaný systém odvetrávania prebytočnej vlhkosti. COOL – program automatického schladenia komory s otvorenými dvierkami. Vysokovýkonné ventilátory s reverzným chodom striedavé obojsmerné prúdenie vzduchu umožnuje udržiavať rovnomernú teplotu pečenia a varenia. Pre zjednodušenie na všetkých úrovniach doplnil UnoxChefTopTM o radu nových zariadení tak, aby vznikol kompaktný na sebe vzájomne naväzujúci systém prístrojov a doplnkov – schladzovače, zmrazovače, udržiavacie skrine, kondenzačné digestory, reverzná osmóza – a to všetko ovládané pomocou jedného ovládacieho panelu ChefTouch. DuoChefTop - spojenie dvoch konvektomatov na sebe. HACCP: sériový výstup (USB)

pre riadenie počítačom (iba na objednávku). Otváranie dverí – ľahká zámena L/R. HT tesnenie: zaručuje dokonalé uzavretie a utesnenie dverí proti úniku tepla. Dvojité bezpečnostné sklo Cool Touch systém. Rotor KLEAN - digitálne riadený, plno automatický čistiaci systém. HOLD -udržovanie pokrmov pri výdajnej teplote. PAUSE – možnosť kysnutia, prerušenie procesu s následným spustením programu Delta T – šetrné nízkoteplotné varenie a pečenie. 70 programov, automatické nahrievanie komory.

Vyžiadajte si cenovú ponuku alebo ďalšie informácie

Popíšte, čo potrebujete. Čím presnejšie informácie uvediete, tým lepšiu ponuku môžete dostať.

Vyplňte prosím svoje kontaktné údaje a získajte cenové ponuky, referencie a ďalšie informácie.

Odoslaním súhlasím so spracovaním osobných údajov

Vaša požiadavka bola odoslaná.

  1. Zadanú požiadavku operátor spracuje.
  2. Požiadavka bude adresovaná vhodným dodávateľom.
  3. Spätne vás budú kontaktovať záujemcovia.
  4. Sami sa rozhodnete, koho si vyberiete.

Ďakujeme, že ste nás kontaktovali.

Ďalšie ponuky v sekcii: Cestovný ruch, hotely, gastronómia

Konvektomaty HEART – vyvíjač pary

Konvektomaty HEART – vyvíjač pary

VERZIA “S” Vybavení funkcemi •elektronicky regulované manuální ovládání, 99 do paměti složitelných programů s 9 cykly s automatickou posloupností, číselné displeje •44 přednastavené recepty •„Autoklima“ s automatickým vypouštěním páry •funkce „Fast-Dry“: rychlý systém vysušení •funkce diagnostiky závady samotným přístrojem •funkce „Autoreverse“ (automatická změnu směru ventilátoru) •rozteč zásuvů 70 mm. •ovládání pro: odvedení páry, ryclé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypuštění páry Varné procesy •horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C •pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota •kombinace s autoklima 30°C – 130°C •manuální vaření •vícenásobným vložením potravin •programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 9 cyklů) •funkce udržování teploty •automaticky s přednastavenými recepty •s manuální časovačem • VERZIA “X” Vybavení funkcemi •elektronicky programovatelný model s barevným LCD displejem „Touch Screen“ („dotekový displej“) •automatický varný systém ICS •„autoklima“ s automatickým vypouštěním páry •funkce „Fast-Dry“ : rychlý systém vysušení •ventilátor se 6 rychlostními stupni •funkce „Autoreverse“ (automatická změna ventilátoru) •sonda měřící teplotu v jádru potravin s několika měřícími body •ovládání pro: odvedení páry, rychlé ochlazení s otevřenými dvířky, osvětlení varného prostoru, manuální vypouš. páry Varné procesy •horký vzduch s autoklima 30°C – 300°C •pára o teplotě 30°C – 130°C (nízká teplota, přirozená teplota, požadovaná teplota) •kombinace s autoklima 30°C – 130°C Druhy provozu •manuální vaření •automatické vaření ICS – Interactive Cooking System •automatické vaření EXTRA – udržování tepl., obnovování tepl., rozmrazování, vaření s vícenásobným vložením potravin •programovatelný provoz s varnými cykly v automatické posloupnosti (až 15 cyklů) •s nastavitelnou časovou předvolbou počátku vaření •se sondou měření teploty v potravinách •s manuální časovačem PLUS funkce •udržování teploty, opékání, regulace ventilátoru, regulace vysoušení, vaření s Delta T Sériově dodáváno •Ruční sprcha s automatickým zpětným zasunutím sprchy a s uzavíracím kohoutem

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Konvektomaty HOUNÖ

Konvektomaty HOUNÖ

Charakteristika: Parný generátor (bojler): vstavaný parný generátor (bojler) produkuje 100°C čistú paru. Parný generátor (bojler) je vybavený AF systémom ( Automatic Flushing system) – systém automatického vypúšťania a výmeny vody. Nástrekový systém: Para sa vytvára atomizáciou vody. Voda kvapká na topné špirály a do varnej komory je para distribuovaná pomocou otáčok ventilátora. Varné procesy: Horúci vzduch, kombinovaný proces ClimaOptima-distribúcia pary kontrolovaná senzorom. Ďalej sú tom ohrev, regenerácia, para, nízko teplotná para, prehriata para, kysnutie, schladenie, predhriatie a čistenie. ClimaOptima: ClimaOptima kontroluje úroveň vlhkosti vo varnej komory. Rozpätie nastavenia od 0% do 100%. Veľkosti plechov: GN 1/1, 1/2 alebo 2/3 , možné upraviť na pekárenské plechy 400 x 600 mm. Programy: 200 programov, z ktorých každý má možnosť až 10 fáz. Obsahuje 65 receptov a taktiež umývací a odvápňovací program. Chybové hlásenia: Modely KPE sú vybavené automatickým servisným a diagnostickým systémom. Časové funkcie: Dátum a hodiny. Môže byť naprogramovaný napríklad aj odložený štart. Čistiaci program: KPE modely sú vybavené plnoautomatickým systémom umývania CombiWash. Ručná sprcha: štandardne vo výbave Bezpečnosť: Maximálna pracovná výška: 1.350 mm, dvojstupňové otváranie dverí, dvojité dverové sklo – maximálna vonkajšia teplota dverí konvektomatu je 65°C pri vnútornej teplote 250°C. Ventilátor a odvetranie: Ventilátor má 9 rýchlostí s možnosťou reverzného chodu na zabezpečenie optimálneho procesu varenia či pečenia. Programovateľné odvetranie cez klapku. Dvere – otváranie: Štandardne sú pánty na ľavej strane. Možnosť prestavenia na pravú stranu. Teplotná vpichová sonda: KPE modely majú štandardne viac bodovú vpichovú teplotnú sondu a majú pred prípravu na pripojenie ďalšej dodatočnej sondy. Teplotný rozsah: 30°C – 250°C. Predhriatie až na 300 °C. CombiNet: KPE modely sú pripravené na pripojenie s PC, siete alebo internetu. CombiNet slúži na vzdialenú správu, monitorovanie, kontrolu činnosti konvektomatu pri varení a pečení, manažment receptov, HACCP kontrolu. Servisnú diagnostiku a software update je možné doobjednať za extra príplatok. Tlak vody: minimálne 2,5 baru pri aktívnom využívaní CombiWash. Pokiaľ CombiWash nie je aktívny, stačí tlak minimálne 1,5 baru. Maximálny tlak je 6 barov. Prípojka vody: 3/4“ RG vonkajší závit (zmäkčená voda) Odpad: Ř 50 mm vonkajší priemer Material: Nehrdzavejúca CrNi oceľ BS 304 S 31 – vonkajší plášť aj komora. Rozmery: výška-V 1495 mm x šírka-Š 900 mm x hĺbka-H 831 mm vrátane podstavca. Výška bez podstavca 795 mm. Hmotnosť: 150 kg El.napätie + Príkon: 400 V AC 3N 9 kW – 13 ampérov Konvektomat digitálne ovládanie 200 programov (ovládanie v českom jazyku)

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Alba selfcooking centrum ( ASCC )

Alba selfcooking centrum ( ASCC )

*Alba selfcooking centrum ( ASCC )Elektro / Plyn Kapacita: 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, 20 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN Displej so 7 základnými voľbami: príprava väčších kusov mäsa, príprava menších kusov mäsa, úprava hydiny, úprava rýb, príprava príloh, úprava pre pekárske a cukrárske procesy 5 režimov prípravy: horúci vzduch, para, kombinácia horúceho vzduchu a pary, vario-zaparovanie, finishing Teplotná sonda Sprcha 5 rýchlosti ventilátora s integrovanou brzdou ˝ spotreba el. energie Cool down – rýchle schladenie varného priestoru 350 programov po 12 krokoch HACCP CleanJet – plne automatizovaný čistiaci systém Akustická signalizácia * Alba combi master ( ACM ) Elektro/Plyn Kapacita: 6 x 1/1 GN, 6 x 2/1 GN, 10 x 1/1 GN, 10 x 2/1 GN, 20 x 1/1 GN, 20 x 2/1 GN 5 režimov prípravy: horúci vzduch, para, kombinácia horúceho vzduchu a pary, vario-zaparovanie, finishing Čidlo teploty jadra Sprcha Cool down – rýchle schladenie varného priestoru Manuálny čistiaci program

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Parné konvektomaty RATIONAL SCC

Parné konvektomaty RATIONAL SCC

SelfCooking Center SCC je inteligentní zařízení pro přípravu pokrmů, které je schopno samo rozpoznat požadavky specifické zvlášť pro každý výrobek, druh a velikost zvolené potraviny. Doba vaření, pečení, smažení, teplota, jakož i ideální klima ve varném prostoru jsou individuálně propočítány a při tepelné přípravě neustále přizpůsobovány. Optimalizace procesu probíhá každou sekundu. Ať už pečení velkých kusů masa, pečení malých kusů masa, přípravu drůbeže, ryb, zeleninových příloh, bramborových pokrmů, vaječných pokrmů, zákusků, pečiva, pařených knedlí či Finishing, vše se v SCC připraví přesně na čas, zcela automaticky podle Vašich přání.

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Parní konvektomaty ZANUSSI Professional

Parní konvektomaty ZANUSSI Professional

Svět moderního restauračního podníkání zaznamenal rozvoj díky přispění systému ZANUSSI Professional. Každý profesionál v tomto oboru v něm uznává hnací prvek rozvoje, který učinil život lepším a rozšířil možnosti kuchyňských profesionálů. Nové konvektomaty ZANUSSI Professional Easy Line jsou vytvořeny k tomu, aby zaručovaly technologicky vyspělé funkce prostřednictvím jednoduchosti a spolehlivosti. Umožňují naprogramovat práci a automaticky monitorovat proces přípravy pokrmů, a to v absolutně bezpečných a hygienických podmínkách pro potraviny, a navíc velmi snadno.

Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Profesionálne kávovary a mlynčeky na kávu

Profesionálne kávovary a mlynčeky na kávu

Sortiment obsahuje profesionálne kávovary a mlynčeky na kávu, ktoré rozdeľujeme na automatické kávovary (espresso kávovary) , pákové kávovary ,kávovary na filtrovanú kávu a čaj a kávovary na prípravu instantných nápojov. Kávovary espresso – značky: Jura, Nuova Simonelli, Thermoplan. Pákové kávovary: kávovary 1 a 2 pákové. Kávovary na prípravu instantných nápojov – značka: Animo. Výčapné pulty a chladničky Výčepní chladící profesionální stoly, řady PT od firmy LTH zahrnují zařízení 1 až 4 sekcová. Nerezová zařízení (mimo zadní stěny a soklu) obsahují 60 mm polyuretanovou izolaci. Chlazení s nuceným oběhem vzduchu je součástí všech modelů a zajišťuje rychlé dosažení nastavené teploty. Všechna zařízení se vyznačují jednoduchým čištěním a údržbou (vniřní zaoblené hrany, velice snadná výměna dveřního těsnění). Dle poptávky je možné dodání těchto variant provedení chladících stolů – viz příslušenství: - dveře standartní - dveře s výsuvnou policí na sudy - 2 typy zásuvkových bloků se 2 – mi zásuvkami - 2 typy zásuvkových bloků se 3 – mi zásuvkami - bez pracovní desky - s pracovní deskou s prolamem, bez prolamu - umístění chladícího agregátu vpravo nebo vlevo - různá provedení chladícího agregátu (např. se zásuvkou nebo odpadkovým košem) - uzamčení zásuvek nebo dveří - umístění chlazené vany nebo dřezu nad chladícím agregátem - umístění odkapové misky a ostřiku do pracovní desky Dveře jsou vyvážené a umožňují samozavírání, teleskopická vodidla umožňují požadované vysunutí všech zásuvek. Nosnost zásuvky: do 60 kg. Kompaktní chladící jednotka je vysouvatelná (jednoduchý servis a údržba). Jednoduchá obsluha všech zařízení prostřednictvím elektronického ovládání. Automatické odtávání prostřednictvím elektrického topení.

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Čistiace prostriedky RM GASTRO

Čistiace prostriedky RM GASTRO

* Čistenie pokožky Produkty na čistenie pokožky sa používajú podľa druhu znečistenia. Aby sa pokožka zbytočne nezaťažila viac ako je potrebné, odporúča sa použiť vždy čo najjemnejší produkt. * Dávkovače na produkty Dávkovače a dávkovacie systémy uľahčujú používanie, presným dávkovaním šetria produktom a zlepšujú hygienu v prevádzke. * Profesionálne a hotelové vysávače Vysávače sú vhodné na použitie v hoteloch, kanceláriách, čakárňach ale aj v kuchyniach. * NiTO Clean – čistenie nastrekovanou penou Prístroje NiTO určené na čistenie penou vo výrobných závodoch, kuchyniach, kúpeľniach, bazénoch a toaletách. Na uľahčenie denného čistenia môže byť doplnený ďalším programom NiTO ako hadicami, tryskami a pod.

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Chladenie, mrazenie a prezentácia

Chladenie, mrazenie a prezentácia

Medzi profi gastro zariadenia patrí tiež kompletný sortiment zariadení pre chladenie a prezentáciu: chladiace vitríny , vínotéky , bufety raňajkové a šalátové ,schladzovače a zmrazovače , stoly chladiace a mraziace, saladety, chladničky a mrazničky , stroje na výrobu zmrzliny. Chladiace vitríny, vínotéky a bufety sú vyrábané firmami Scaiola a Silfer. Kompletný sortiment chladničiek, mrazničiek, chladiacich a mraziacich stolov je od firmy LTH. Široká ponuka šokerov je od firmy Dexion. - chladicí a mrazící stoly - chladicí vitrínky - výrobníky šupinkového ledu - chladicí a mrazící skříně - příslušenstvý ke chladicím stolům - výrobníky kloboučkového ledu - chladicí pizza stoly - výrobníky kostkového ledu

Rudolf Latko OMES Cestovný ruch, hotely, gastronómia
Zobraziť všetky ponuky v sekcii Cestovný ruch, hotely, gastronómia