Multifunkční technologie - Model VCC 211 / 211+

Techn. data:
- počet jídel: 100 - 300 porcí
- užitečná kapacita: 100 litrů
- šířka: 1157 mm
- hloubka: 914 mm
- výška: 1100 mm
- výška okraje pánve: 900 mm
- varná plocha: 42 dm2
- přívod vody: R3/4 ‘’
- odpad vody: DN 50 mm
- příkon elektro: 28 KW
- příkon (s Ceran): 30,6 KW
- jištění: 3 x 50 A

Příklady výkonu:
- omeleta: 320 porcí/hod.
- sekaný steak: 270 kusů/hod.
- guláš restovat: 12 kg/dávka
- guláš vařený pod tlakem: 60 kg/hod.
- čočka (suchá): 20 kg/dávka
- rýže (suchá): 18 kg/dávka
- těstoviny tagliatelle (suché): 36 kg/hod.
- puding: 40 l/dávka
- mražené hranolky: 35 kg/hod.
- mražené rybí prsty: 530 kusů/hod.
- vepřové žebírko nasolené a uzené: 54 kg