- 80g
- 80g
- 250g
- 250g
- 40g
Volitelné příslušenství IAC Extended Digestoře pece v různém provedení Ventilátory digestoře a komínové ventilátory Rotační plošina Různý typy závěsu vozíku Zadní okno pece Bezodpadové provedení Senzor teploty jádra Technické informace Rozměry: 2499x1614x2080 mm Netto hmotnost: 1265 kg Tepelný výkon: olej/plyn 80 kW elektřina 52-57 kW
Volitelné příslušenství IAC Extended Digestoře pece v různém provedení Ventilátory digestoře a komínové ventilátory Rotační plošina Různý typy závěsu vozíku Zadní okno pece Opačné otevírání dveří Bezodpadové provedení Senzor teploty jádra Technické informace Rozměry: 2472x1431x1942 mm Netto hmotnost: 1000 kg Tepelný výkon: olej/plyn 50 kW elektřina 39-43 kW
Volitelné příslušenství IAC Extended Digestoře pece v různém provedení Ventilátory digestoře a komínové ventilátory Bezodpadové provedení Senzor teploty jádra Technické informace Rozměry: 2204x1070x1809 mm Netto hmotnost: 565 kg Tepelný výkon: olej/plyn 25 kW elektřina 14-16 kW
Volitelné příslušenství Digitální ovládání Podstavná kynárna Vyvíječ páry Monierovy desky Nožičky (sada 4 ks) Kolečka (sada 4 ks) Mřížka na pečnou plochu Odkládací police Madlo Technické informace Rozměry: Závisí na konfiguraci pece Netto hmotnost: závisí na počtu etáží Tepelný výkon: elektřina 4,7–8,5 kW/etáž
Proces vakuového chlazení zlepšuje strukturu chleba a pečiva díky udržení vyššího obsahu vody v upečeném výrobku. Systém Vakuového chlazení Revent přináší velké zlepšení kvality chleba a ekonomie pekárny! Kvalita - Lepší struktura výrobku - Zvětšení objemu - Vyšší obsah vlhkosti, homogenní rozložení vlhkost - Delší trvanlivost - Lepší aroma/chuť - Snížení množství přísad Ekonomie - Zkrácení doby pečení - Úspora použitých energií - Menší potřeba prostoru v pekárně - Zkrácení celkové doby od pečení až po balení - Stačí použití menšího množství přísad - Není třeba skladovat a přepravovat výrobky ve zmrazeném stavu - Možnost připojení vakuového chlazení k systému vytápění pekárny - Možnost opětovného využití energie
