BMR014 Hibiki Blended Whisky 17 Y.O.0,70 l 43 %, papírová tuba

Produkce japonské whisky je spojena se jménem Masataka Taketsuru, který v letech 1918 až 1920 praktikoval ve skotských lihovarech. Po návratu do Japonska ho zaměstnal Shinjiro Torii, zakladatel společnosti Suntory, v podnikovém lihovaru Yamazaki, odkud se po čtyřech letech vydala do světa první whisky. Japonští výrobci hovoří o svém destilátu jako o "whisky mírně na východ od Skotska". Ovládají výrobu sladu, mají k dispozici destilační přístroje různého typu a sudy z různých druhů místních dřev, jakož i skvělou čistou vodu a dokonce i vlastní rašelinu. V zájmu autentické chuti v současné době vlastní několik skotských lihovarů, jejichž sladová whisky obohacuje senzorické vlastnostijaponské domácí produkce.

Postavení v gastronomii: aperitiv i digestiv; báze míšených nápojů

Hlavní znaky: ovocná, mírně nakouřená, velmi jemná, vyniká chutí po karamelu, vlašských ořechách; přírodní dřevité aroma

Servírování: pije se nechlazená, zředěná malým množstvím čisté vody, vhodná k sushi