Pôvod: je neznámeho pôvodu ale prvé zmienky sú z Francúzska, kde sa stáročia pestuje už od 17. storočia. Je známy aj Sauvignon žltý a Sauvignon zelený, avšak Sauvignon Blanc má väčšie strapce a priemerná úroda dosahuje až 8,5 tony z ha. Rozbor: Alkohol: 13.3 % Celková síra: 107 mg/l Voľná síra: 25 mg/l Metóda čistenia: filtracia Zostatkový cukor: 5.52 g/l Technológia výroby: Hrozno: 100% Sauvignon Blanc Výťažnosť: 13 t/ha Zber: marec 10 Teplota kvasenia: 15 °C Alkoholové kvasenie: 23 dní v nerezovej cisterne Potenciál skladovania: 4 roki Organoleptická analýza: Farba: bledo-žltá so zelenkavým odtieňom Vôňa: má intenzívnu arómu, kde nachádzame jablko, dulu. Je doplnená odtieňmi suchých tráv až žltého melóna. Chuť: ovocná a veľmi svieža, plná a perzistentná. Víno je svieže a vyvoláva príjemný pocit na podnebí. Podáva sa k studeným misám, rybám, morským špecialitám a šalátom pri teplote 10-12 °C.
Pôvod: Pravdepodobne vznikol v Porýní ako semenáč planej vinnej révy Vitis vinifera var. Sylvestris. Pôvod má pravdepodobne v Nemecku. Pestuje sa aj na celom našom území, v celej Českej aj Slovenskej republike, kde je aj povolenou odrodou. Rozbor: Alkohol: 13 % Celková síra: 96 mg/l Voľná síra: 27 mg/l Metóda čistenia: bentonit Zostatkový cukor: 84,09 g/l Technológia výroby: Hrozno: 100% Riesling Výťažnosť: 40 hl/ha Zber: máj 03 Teplota kvasenia: 18 °C Alkoholové kvasenie: 25 dní v nerezovej cisterne Organoleptická analýza: Farba: svetlo-žltá až zlatistá. Vôňa: veľmi jemná, ale výrazná s tónmi hrušky, medu, karamelu a hrozienok. Chuť: koncentrovaná s tónmi medu, figy a broskýň, až oskoruše. Podáva sa k dezertom ako je ovocná torta, maliny so šľahačkou, čokoláda, žltý melón a syrom pri teplote 9 – 11 °C.
Pôvod: Pravdepodobne pochádza zo stredného východu, z Libanonu, kde sa nazýva Meroue alebo Obaideh. Pestuje sa hlavne v Burgundskej oblasti Francúzka. Bol rozšírený spolu s odrodou Rulandské Biele. Víno z odrody Chardonnay je korenisté, veľmi plné s elegantnými kyselinami a hlavne je vhodné k ďalšiemu vyzrievaniu vo fľaši. V súčasnosti je Chardonnay veľmi moderné a dobre predávané víno. Pri pestovaní je dôležité zabezpečiť teplú polohu a kvalitnú pôdu. Veľmi zaujímavé vlastnosti získava vyzrievaním v barikových sudoch. Rozbor: Alkohol: 14,3 % Celková síra: 75 mg/l Voľná síra: 15 mg/l Metóda čistenia: filtrácia Zostatkový cukor: 5,31 g/l Technológia výroby: Hrozno: 100% Chardonnay Výťažnosť: 45 hl/ha Zber: február 03 Teplota kvasenia: 16 °C Alkoholové kvasenie: v barikových sudoch pri teplote 18 °C Organoleptická analýza: Farba: zlatisto-žltá so zelenkavým nádychom Vôňa: veľmi jemná, vyzretá, elegantná s náznakmi zrelých broskýň, banánu a jemnými tónmi medu a vanilky. Chuť: pôsobí korenisto, príjemné, chutné a vytvára dojem plnosti, ktorú dopĺňajú jemné tóny vanilky. Podáva sa k hydine, rybám a syrom pri teplote 10-12 °C.
Suché víno výrazné červenofialové barvy. Má příjemnou chuť červeného ovoce (maliny, třešně) a menší obsah tříslovin.
Typické argentinské odrůdové víno. Suché víno plné chuti. Víno připomínající vanilku, čokoládu a kávu. Vhodné k červeným masům a sýrům.
Suché víno temně rubínové barvy, které zrálo v dubových sudech. Smícháním odrůdy Cabernet Sauvignon a Syrah byl vytvořen harmonický ovocný buket.
Suché bílé víno. Má příjemné aroma citrusového ovoce, broskví, meruněk a kiwi. Vhodné k lehkým předkrmům, rybám a drůbežímu masu.
Typické argentinské víno. Suché červené víno plné chuti. Víno připomínající vanilku, čokoládu a kávu.
Révové odrůdové jakostní suché bílé víno. Odrůda pochází z Francie a ve většině znaků připomíná Rulandské bílé. Patří mezi nejjakostnější vína. V oblasti Champagne se používá pro výrobu šampaňského. Plné víno se svěží vůní čerstvých oříšků.
Révové odrůdové jakostní suché bílé víno. Odrůda pochází z Francie. Obyčejně nemá žádné výrazné aroma. Ja však plné chuti a často mívá pikantní kyselinku. Víno je oblíbené v dámské společnosti.
