TAURIS Myjava spol. s r.o.
Profil
Prvá zmienka o mäsiarskom cechu na našom území je z roku 1461, kedy Barbora Rozhanovská, vdova po Ladislavovi de Zechen, vyhovuje v listine žiadosti rimavskosobotských mäsiarov a dáva im privilégium na mlyn na rieke Rimave. Mlyn bol až do roku 1977 mestským bitúnkom. Po tomto roku ho nahradil nový mäsokombinát, ktorý bol začlenený ako závod do š.p. Stredoslovenský mäsový priemysel Zvolen.
Akciová spoločnosť Tauris vznikla privatizáciou štátneho podniku Mäsový priemysel v r. 1992. Z mäsokombinátu regionálneho významu sa podarilo spoločnými silami zamestnancov a vedenia vybudovať moderný mäsokombinát. Spoločnosť Tauris vychádza z tradícií mäsiarstva a uvedomuje si svoju zodpovednosť k nim.
Výrobný program spoločnosti Tauris, a.s. predstavuje 144 druhov mäsových výrobkov v rôznych modifikáciách balenia a neustále ho inovuje v snahe vyhovieť požiadavkám zákazníkov i zdravým trendom v oblasti vyváženej výživy. Firma vyrába v prísnom systéme hygieny podľa noriem HACCP. Využívaním vákuového balenia ponúka náročnému spotrebiteľovi kvalitu s predĺženou trvanlivosťou za prísnych hygienických podmienok. Spoločnosť vyrába a spracúva mäso v súlade s Výnosom Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1895/2004-100 z 18. augusta 2005, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca mäsové výrobky, ako aj so všeobecnými predpismi Potravinového kódexu SR.
<b>Výroba výsekového a výrobného mäsa</b>
Spoločnosť vyrába bravčové a hovädzie výsekové mäso, ktorým zásobuje prevažne malospotrebiteľský domáci, ale i zahraničný trh.Výsekové mäso je od novembra 2000 balené do ochrannej atmosféry v ucelených kusoch s hmotnosťou cca 2,5 kg alebo porcované s hmotnosťou cca 1,5 kg.
<b>Výroba mäsových výrobkov</b>
Spoločnosť Tauris vyrába štyri tovarové skupiny mäsových výrobkov a to mäkké mäsové výrobky, trvanlivé mäsové výrobky, varené mäsové výrobky (aj nátierky) a solené mäsá.
<b>Mäkké mäsové výrobky sú výrobky</b>, ktoré sa vyrábajú sa z jemného pojivého diela alebo s rôznou zrnitosťou a chuťovou úpravou náplne. Sú vyrábané v prírodných alebo umelých obaloch. Základnou surovinou na ich výrobu je hovädzí a bravčový výrez, bravčová koža, slanina a prísady. Do tejto kategórie patria všetky druhy párkov, varených klobás a varených salám.
<b>Trvanlivé mäsové výrobky sú výrobky</b>, u ktorých dochádza rôznymi technologickými zásahmi alebo zložením suroviny k predĺženiu trvanlivosti. Vyrábajú sa z bravčového a hovädzieho mäsa, chrbtovej slaniny a prísad. Charakteristickým znakom výrobkov je výrazná zrnitosť diela. Plnia sa do priepustných alebo polopriepustných, prevažne kolagénnych a celulózových obalov.
<b>Varené mäsové výrobky</b> sú výrobky vyrábané z mäsového diela, ktoré je čiastočne zložené z varenej alebo surovej mäsovej suroviny ako napr. pečeň, krv a slanina. Výrobky sú tepelne opracované. Patria sem tlačenky, aspikové výrobky, jaternice, nátierky, krémy a peny.
<b>Solené mäsá</b> sú mäsové výrobky vyrábané z nasolených kusov mäsa tepelne opracované alebo tepelne neopracované. Do tejto skupiny patria všetky údené mäsá ako údená krkovička, údené bravčové plece rolované, tepelne opracované šunky (Oravská, Anglická) údené slaniny a všetky druhy šuniek.
<b>Balenie výrobkov</b>
Výrobky sú balené vo forme Gastro balenia v ochrannej atmosfére, vákuovo balené, v nárezoch, v rodinnom balení a vo vákuovom balení s pevnou hmotnosťou. Výrobky s pevnou hmotnosťou sú: výrobky plnené do celofánového a kolagénneho čreva ako párky, zapekačky, grilované klobásy, salámy plnené do plastového čreva, egalizované na hmotnosť 350 a 700 g, nátierky plnéné do plastového obalu s hmotnosťou 100 g a nárezy balené do ochrannej atmosféry, egalizované na hmotnosť 75 a 100 g. V súčasnosti sa v Taurise balí 80 percent produkcie.
Akciová spoločnosť Tauris vznikla privatizáciou štátneho podniku Mäsový priemysel v r. 1992. Z mäsokombinátu regionálneho významu sa podarilo spoločnými silami zamestnancov a vedenia vybudovať moderný mäsokombinát. Spoločnosť Tauris vychádza z tradícií mäsiarstva a uvedomuje si svoju zodpovednosť k nim.
Výrobný program spoločnosti Tauris, a.s. predstavuje 144 druhov mäsových výrobkov v rôznych modifikáciách balenia a neustále ho inovuje v snahe vyhovieť požiadavkám zákazníkov i zdravým trendom v oblasti vyváženej výživy. Firma vyrába v prísnom systéme hygieny podľa noriem HACCP. Využívaním vákuového balenia ponúka náročnému spotrebiteľovi kvalitu s predĺženou trvanlivosťou za prísnych hygienických podmienok. Spoločnosť vyrába a spracúva mäso v súlade s Výnosom Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1895/2004-100 z 18. augusta 2005, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu Slovenskej republiky upravujúca mäsové výrobky, ako aj so všeobecnými predpismi Potravinového kódexu SR.
<b>Výroba výsekového a výrobného mäsa</b>
Spoločnosť vyrába bravčové a hovädzie výsekové mäso, ktorým zásobuje prevažne malospotrebiteľský domáci, ale i zahraničný trh.Výsekové mäso je od novembra 2000 balené do ochrannej atmosféry v ucelených kusoch s hmotnosťou cca 2,5 kg alebo porcované s hmotnosťou cca 1,5 kg.
<b>Výroba mäsových výrobkov</b>
Spoločnosť Tauris vyrába štyri tovarové skupiny mäsových výrobkov a to mäkké mäsové výrobky, trvanlivé mäsové výrobky, varené mäsové výrobky (aj nátierky) a solené mäsá.
<b>Mäkké mäsové výrobky sú výrobky</b>, ktoré sa vyrábajú sa z jemného pojivého diela alebo s rôznou zrnitosťou a chuťovou úpravou náplne. Sú vyrábané v prírodných alebo umelých obaloch. Základnou surovinou na ich výrobu je hovädzí a bravčový výrez, bravčová koža, slanina a prísady. Do tejto kategórie patria všetky druhy párkov, varených klobás a varených salám.
<b>Trvanlivé mäsové výrobky sú výrobky</b>, u ktorých dochádza rôznymi technologickými zásahmi alebo zložením suroviny k predĺženiu trvanlivosti. Vyrábajú sa z bravčového a hovädzieho mäsa, chrbtovej slaniny a prísad. Charakteristickým znakom výrobkov je výrazná zrnitosť diela. Plnia sa do priepustných alebo polopriepustných, prevažne kolagénnych a celulózových obalov.
<b>Varené mäsové výrobky</b> sú výrobky vyrábané z mäsového diela, ktoré je čiastočne zložené z varenej alebo surovej mäsovej suroviny ako napr. pečeň, krv a slanina. Výrobky sú tepelne opracované. Patria sem tlačenky, aspikové výrobky, jaternice, nátierky, krémy a peny.
<b>Solené mäsá</b> sú mäsové výrobky vyrábané z nasolených kusov mäsa tepelne opracované alebo tepelne neopracované. Do tejto skupiny patria všetky údené mäsá ako údená krkovička, údené bravčové plece rolované, tepelne opracované šunky (Oravská, Anglická) údené slaniny a všetky druhy šuniek.
<b>Balenie výrobkov</b>
Výrobky sú balené vo forme Gastro balenia v ochrannej atmosfére, vákuovo balené, v nárezoch, v rodinnom balení a vo vákuovom balení s pevnou hmotnosťou. Výrobky s pevnou hmotnosťou sú: výrobky plnené do celofánového a kolagénneho čreva ako párky, zapekačky, grilované klobásy, salámy plnené do plastového čreva, egalizované na hmotnosť 350 a 700 g, nátierky plnéné do plastového obalu s hmotnosťou 100 g a nárezy balené do ochrannej atmosféry, egalizované na hmotnosť 75 a 100 g. V súčasnosti sa v Taurise balí 80 percent produkcie.