Ing. Václav Kozel - ZOOINFORMA
Profil
Firma Ing. Václav Kozel byla založena v roce 1992. Nejdříve se začalo s porážkou jatečních zvířat, poté následoval další rozvoj a dobudování a rekonstrukce dalších provozů jatek – bourárna, výrobna, porážka. Od roku 1994 firma vyrábí vlastní uzeniny a masné výrobky.
Firma se specializuje na nákup živých jatečních zvířat : prasata, skot, a na jejich následnou porážku, prodej opracovaných V1/2, H1/4, prodej bouraného masa a drobů. Veškerá činnost je pod stálým veterinárním dohledem Státní Veterinární Správy se sídlem v Českých Budějovicích. SVS přidělila číslo potravinářského závodu CZ 13266 ES. Jatky mají osvědčení pro porážku jatečních zvířat – prasat, skotu (+ telat, ovcí a koz). Celková roční výroba představuje 4 300 tun výsekových mas, přes 400 tun masných výrobků a polotovarů.
Jsme držiteli certifikátu HACCP od společnosti Tüv Süd Czech.
Ocenění:
Slow Food Prague za původnost a kvalitu - domácí jihočeské uzeniny
Chutná hezky jihočesky - šunková klobása s nivou ( 3.místo v kategorii maso/masné výrobky )
Naše produkty:
Řeznické a uzenářské výrobky:
Gothajský salám,český salám, Dietní salám, Výrobní salám, Párky libové, Párky dietní, Debrecínské párky, Spišské párky, Vídeňské párky, Koňský točený salám, Slovenský točený salám, Polský točený salám, Týnský polosuchý salám, Koňský polosuchý salám, Papriková klobása, Vltavská klobása, Šunková klobása s nivou, Uherská klobása, Dušená šunka standartní, Dušená šunka standartní výběrová, Šunkové koleno, Debrecínská pečeně, zauzená šunka kýta, Zauzená šunka plec, Šunka zauzená bez kůže, Šunkový bok, Šunkový salám zauzený, Špekáčky, Týnský šunkový salám, Syrová uzená masa, Škvařené vepřové sádlo, domácí škvarky, Domácí sekaná, Tlačenka světlá, Huspenina, Tlačenka tmavá, Prejt, Jaternice, Jelita, Anglická slanina, Zauzená masa,...
polotovary : syrová sekaná, Vinná klobása, Játrová zavářka
Saláty a pomazánky z vlastní výrobny
Aspikové bábovky, Aspikové závitky, rolky, Aspikový dort, Bramborový salát, Bretaňský salát, Budapeštská pomazánka, Česneková pomazánka, Fazolový salát, Feferonový salát, Hermelínová pomazánka, Humrová pomazánka, Maďarská pomazánka, Nivová pomazánka, Obložené vejce, Párkový salát, Pařížský salát, Pažitková pomazánka, Rajčatový salát, Rajčatový salát speciál (+sýr), aj.....
Firma se specializuje na nákup živých jatečních zvířat : prasata, skot, a na jejich následnou porážku, prodej opracovaných V1/2, H1/4, prodej bouraného masa a drobů. Veškerá činnost je pod stálým veterinárním dohledem Státní Veterinární Správy se sídlem v Českých Budějovicích. SVS přidělila číslo potravinářského závodu CZ 13266 ES. Jatky mají osvědčení pro porážku jatečních zvířat – prasat, skotu (+ telat, ovcí a koz). Celková roční výroba představuje 4 300 tun výsekových mas, přes 400 tun masných výrobků a polotovarů.
Jsme držiteli certifikátu HACCP od společnosti Tüv Süd Czech.
Ocenění:
Slow Food Prague za původnost a kvalitu - domácí jihočeské uzeniny
Chutná hezky jihočesky - šunková klobása s nivou ( 3.místo v kategorii maso/masné výrobky )
Naše produkty:
Řeznické a uzenářské výrobky:
Gothajský salám,český salám, Dietní salám, Výrobní salám, Párky libové, Párky dietní, Debrecínské párky, Spišské párky, Vídeňské párky, Koňský točený salám, Slovenský točený salám, Polský točený salám, Týnský polosuchý salám, Koňský polosuchý salám, Papriková klobása, Vltavská klobása, Šunková klobása s nivou, Uherská klobása, Dušená šunka standartní, Dušená šunka standartní výběrová, Šunkové koleno, Debrecínská pečeně, zauzená šunka kýta, Zauzená šunka plec, Šunka zauzená bez kůže, Šunkový bok, Šunkový salám zauzený, Špekáčky, Týnský šunkový salám, Syrová uzená masa, Škvařené vepřové sádlo, domácí škvarky, Domácí sekaná, Tlačenka světlá, Huspenina, Tlačenka tmavá, Prejt, Jaternice, Jelita, Anglická slanina, Zauzená masa,...
polotovary : syrová sekaná, Vinná klobása, Játrová zavářka
Saláty a pomazánky z vlastní výrobny
Aspikové bábovky, Aspikové závitky, rolky, Aspikový dort, Bramborový salát, Bretaňský salát, Budapeštská pomazánka, Česneková pomazánka, Fazolový salát, Feferonový salát, Hermelínová pomazánka, Humrová pomazánka, Maďarská pomazánka, Nivová pomazánka, Obložené vejce, Párkový salát, Pařížský salát, Pažitková pomazánka, Rajčatový salát, Rajčatový salát speciál (+sýr), aj.....