Gastronómia - Školenia a tréningy
Naša firma organizuje špecializované prezentácie zamerané na moderné varenie v konvektomate. Prezentácia je určená najmä: investorom, prevádzkarom a kuchárom. Samotná prezentácia trvá cca 3 hod., na ktorej školení kuchári praktickou ukážkou predvedú využitie prístroja. Prezentácia je spojená s ochutnávkou, pomocou ktorej hostia vedia posúdiť rozdiel vo varení klasickým spôsobom a v konvektomate. Konvektomat predstavuje nový koncept modernej kuchyne, ktorý hovorí kuchárom, že v relatívne menšom priestore, pri dobrej organizácii práce vedia vytvoriť jedlá špičkovej kvality, vo veľkom sortimente a v relatívne veľkom počte. Prevádzkarom ukazuje cestu ako oživiť celý jedálny lístok a mať určitý počet jedál po celú dobu otvorenia prevádzky vo vysokej kvalite. Investorom naznačuje, ako komplexne riešiť situáciu z architektmi a kuchármi o investíciach, logistike, veľkosti kuchyne a zázemia. Je to jeden z najdôležitejších momentov, buď rekonštrukcie alebo výstavby novej prevádzky. Konvektomat je multifunkčný prístroj, kde sami zadávate všetky hodnoty podľa produktov a dohliadate na proces varenia. Programovanie špeciálnych priebehov varenia, stále sa opakujúce postupy prípravy štandardných jedál je možné obratom ruky uložiť do pamäte konvektomatu. Konvektomat dokáže, nielen rýchlo, šetrne a kvalitne variť, dokáže ušetriť aj varný priestor.
Školenia, personalistika, brigády
