Sušiarenská komora
Sušiarenská komora je technologické zariadenie určené na zretie a sušenie mäsových výrobkov. Je určené predovšetkým pre tepelne neupravené mäsové výrobky, ako aj pre sušenie tepelne upravených trvanlivých výrobkov, ktoré sú umiestnené na udiarenských vozíkoch. V sušiarni dochádza k postupnému odburávaniu vody z výrobkov. Intenzita sušiaceho procesu je riadená na základe relatívnej vlhkosti, teploty a prúdenia vzduchu. Proces sušenia a zretia je pre jednotlivé druhy výrobkov optimalizovaný na základe zostavených programov. Zariadenie pozostáva z klimatizačnej jednotky a vzduchových rozvodov zabezpečujúcich rovnomernú cirkuláciu vzduchu. Výkon klimatizačnej jednotky a rozmery vzduchových rozvodov sú projektované na mieru podľa rozmerov miestnosti.