Konvektomaty
Konvektomaty Visual Plus predstavujú najvyššiu radu konvektomatov a majú najmodernejšie vybavenie z oblasti kontroly a riadenia procesov prípravy jedál. Vďaka dotykovej obrazovke VGA je možná voľba akéhokoľvek spôsobu varenia a prípravy jedál. Medzi ich hlavné vlastnosti patrí úspora času, ergonómia, hygiena a dokonalé varenie, dosiahnuté využitím elektronických prvkov. Para sa vyvíja v samostatnom bojleri, prepojeným s varnou komorou. Tento konvektomat obsahuje množstvo funkcií s možnosťou nastavenia. Ovládanie tohto gastrozariadenia je veľmi jednoduché a intuitívne. viac...
Konvektomaty Visual
Konvektomaty rady Visual sú nástupcom veľmi úspešných modelov HEM. Táto stredná cesta spĺňa všetky požiadavky modernej gastroprevádzky. Jednoduché a rychlé ovládanie bez programovania, integrovaný bojler páry a pokročilý autodiagnostický systém. Medzi štandardne vybavenie patrí: 5 režimov varenia, viacbodová vpichová sonda, samonavíjacia sprcha, reverzná turbína, možnosť nastzavenia rýchlosti a výkonu ohrevu. Rovnako ako u modelov Visual Plus aj tu je hlavný dôraz kladený na výkon, rýchlosť a kvalitu. viac...
Konvektomaty Concept
Konvektomat Concept je technicky najjednoduchší model konvektomatov. Elektrický model umožňuje varenie v režime para, zmiešanom a horkovzdušnom, zatiaľ čo model plynový môže pracovať iba v režime horkovzdušnom s manuálnym zvlhčovaním. Maximálna teplota horkého vzduchu je 300 °C. Všetky modely majú funkciu cool down a tlačitko pre manuálne zvlhčovanie. Existuje tiež verzia s teplotnou ihlou. Konvektomat Concept je tiež vybavený systémom podpory pre technický servis, z ktorého pomocou môže technik skontrolovať funkcie všetkých časti bez toho, aby musel demontovať predný panel. A rovnako ako ostatné rady týchto konvektomatov, má aj rad Concept k dispozícií systém alarm a hlásenie chýb. viac...
Šokové schladzovače
Šokové schladenie ! Je to vysoko výkonné zariadenie, ktoré funguje presne opačne ako fungujú rúry. Zatial čo rúra teplotu jedla zvyšuje, tak šokové schladenie teplotu znižuje. Vďaka výkonnému chladiacemu systému a silno napájanej cirkulácií vzduchu je jedlo schladené a z teploty varu cez +90 oC na +3 oC vnútornej teploty počas 90 minút. Používaním šokového chladenia a mrazenia ušetríte: 20 – 30 % na pracovnej dobe, 7 – 10 % na strate hmotnosti, 5 – 10 % na potravinovom odpade