Konvektomat UNOX XVC505
Elektrický konvektomat na 7x GN 1/1, vývin pary nástrekom, CLIMA LUX, ChefUnox - automatické varné procesy,Cool, 6x prevádzkový režim ( para, teplý vzduch, kombi, nízkoteplotná para, regenerácia, funkcia hold), 99 programov 9x varná fáza, vpichová sonda,?T Detailný popis * Elektrický model ChefTop pro 7x GN 1/1 * * CLIMA LUX o STEAM.MAXi - patentovaný systém vyvíjania pary nástrekom o DRY.Maxi - patentovaný systém odvetrania prebytočnej vlhkosti o AIR.MAXi - patentovaný systém rovnomernosti pečenia * Vývin pary nástrekom * Súčásťou konvektomatu regulátor tlaky vody * Plynule nastaviteľná para 10% - 100% * ChefUnox - prednastavené automatické varné procesy o Pizza Faciro, Pollo - kura pečené, Roast - pečene, Multi.Time (9 časových zón varenia = varenie podľa zásuvov, ACMO (adaptive clima technológia). * Cool - program automatického schladenia komory s otvorenými dvierkami * Vysokovýkonné ventilátory s reverzným chodom (riadenie rýchlosti ventilátoru od 1000 až 3000 otáčok za min.) * Motory s 3 rýchlosťami ventilátorov a 3 polostatickými režimami * Rozsah teplôt 50°C - 260°C, predehrievanie na 300°C * Viacbodová vpichová sonda teploty jadra pri konvektomatoch s označením P, * Delta T program - šetrné nízkoteplotné varenie a pečenie * 6 prevádzkových režimov, para, horúci vzduch, kombi, nízkoteplotná para, regenerácia, funkcia hold * Programovateľné elektronické ovládanie, 9 krokov (fáz) na jeden varný proces * Program nastavujúci PAUZU - možnosť nakysnutia, prerušenia procesu s následným spustením * LASTP - zaznamenanie posledného varného procesu * INF - nepretržitá prevádzka * HOLD - udržovanie pokrmov pri výdajnej teplote * 99 programov (9 x fáz) - nastavenie programov pomocou názvov (napr. pečené kura, atď.), automatické nahrievanie komory s upozornením dosiahnutej teploty * Dvojité bezpečnostné sklo Cool Touch systém * Nové osvetlenie LED vo dvierkach konvektomatu * prípojka vody 1/2 * Doporučené príslušenstvo: zmäkčovač vody GPT-BPR311103, sprcha UNO-XC202 * Voliteľné príslušenstvo: Rotor CLEAN - digitálne riadený, plne automatický čistiaci systém UNO-XC405, Ľahká údržba a čistenie. * Rotor Clean - umávanie H2O = 5min. oplach vodou - shortwashing = 46min. oplachu chemií - mediumwashing = 77min. oplachu chemií - longwashing = 117min. oplachu chemií - pumploading = používá sa pri 1. spustení (najlepšie 2x až 3x) alebo pri výměně chémie * CE certifikácia TECHNICKÉ PARAMETRE Odstup plechov(mm) 67 Šírka(mm) 750 Hĺbka(mm) 792 Výška(mm) 813 napätie (V)() 400 - 3N Príkon(kW) 8,2 Hmotnosť(kg) 76
🏢
Rudolf Latko OMES
Cestovný ruch, hotely, gastronómia