PROTHERM Profesional, s. r. o.

• Profil
• Kontakty

Spoločnosť PROTHERM POPRAD s.r.o. zaujíma vedúce miesto na slovenskom trhu v oblasti komplexného vybavovania veľkokapacitných kuchýň. Firma PROTHERM POPRAD, s.r.o. je zmluvným a exkluzívnym partnerom spoločnosti ELECTROLUX SLOVAKIA, ktorá reprezentuje v Slovenskej republike najväčšie svetové koncerny v oblasti výroby bielej a komerčnej techniky.

Oblasť pasívnej techniky je zabezpečovaná dodávkami zo Slovenskej republiky. Spoločnosť vo svojej činnosti vykonáva maximum preto, aby v plnom rozsahu vyhovela požiadavkám zákazníka tak v oblasti vysokej technickej, ako aj estetickej náročnosti.

Pri hľadaní optimálneho riešenia Vášho problému v oblasti veľkokuchynského zariadenia spoločnosť PROTHERM spolupracuje s renomovanými zahraničnými firmami. Ako príklad môžeme uviesť výrobcov veľkokuchynského zariadenia pre veľkokapacitné kuchyne svetového mena ELECTROLUX, JUNO BLUMAUER, ZANUSSI, BLANCO. Našim spoločným krédom je splniť aj tie najnáročnejšie požiadavky zákazníkov.

Koncern ELECTROLUX je medzinárodne uznávaným špecialistom na profesionálne veľkokuchynské systémy. V materskom podniku sa individuálne plánujú a vyrábajú kuchyne, chladiace zariadenia a kafetérie, ktoré sa kompletizujú vysokohodnotnými značkovými prístrojmi.

Pre účinné a komplexné riešenie kuchynskej prevádzky je nevyhnutné spolupôsobenie 7 systémových oblastí:

• skladovací a transportný systém
• prípravné systémy
• varný systém
• výdajný systém
• systém udržiavania teploty jedál
• vratný systém
• umývací systém

Nič nefunguje v našom svete samostatne. Všetko závisí od toho čo bolo predtým a čo bude potom. Preto sa snažíme o dodržanie princípu uvedených systémových oblastí. Kuchynská prevádzka funguje podľa rovnakého princípu. Vy ako zákazníci udávate cieľ, ktorý sa musí opakovane dosahovať. Pracovníci spoločnosti zabezpečujú reguláciu tohoto kolobehu. Bez ohľadu na to, či ide o integráciu jedného prístroja alebo koncepciu kompletného zariadenia.
V rámci tohoto systému spoločnosť realizuje:

SKLADOVACÍ A TRANSPORTNÝ SYSTÉM

• chladiace priestory, mraziace boxy, chladiace pulty, transportné vozíky, plošinové vozíky, regálové vozíky, transportné vozíky, gastro nádoby, závesné skrinky, stoly a skrine;

PRÍPRAVNÝ SYSTÉM

• nárezové stroje, miešače, mlynčeky na mäso, píly na kosti, Cuttery, váhy, stroje na umývanie zeleniny, odstredivky na šalát, krájače zeleniny, škrabky na zemiaky, mäsiarske kláty, dosky na krájanie, umývacie stoly, stoly a skrine;

VARNÝ SYSTÉM

• elektrické sporáky, plynové sporáky, grilovacie platne, fritézy, vodné kúpele, trúby na pečenie, vyhrievané skrine, varné stoličky, cukrárske pece, vyklápacie smažiace panvice, tlakové panvice, kotle na varenie, výklopné kotle na varenie, tlakové kotle, Air - O – Steams, horúcovzdušné trúby - konvektomaty, tlakové paráky, grily, Salamandre, pece na pizzu, odvádzače výparov, stojanové batérie, stoly a skrine;

Hlavné varné, chladiace a výdajové technológie je možné dodať v prevedení ACTIV čo znamená, že technológie disponujú elektronickým zariadením na sledovanie procesu tepelného spracovania potravín, sledovanie časov a teplôt prípravy s možnosťou registrácie a tlače na tlačiarni, ktorú je možné k technologickému zariadeniu pripojiť. Toto všetko súvisí s prísnym dodržiavaním súboru hygienických noriem HACCP, podľa ktorých bude prevádzkovateľ povinný dokladovať správnosť technologického postupu tepelného spracovania potravín, výdaja jedál, skladovania surovín, umývania čierneho a stolového riadu a pod.